11月19日上午，我們全班同學在龔志鴻和徐漢強導師帶領下懷著期待的心情到新葡京酒店觀看金襟針比賽，我們到達後就立即進入比賽場地，場內氣氛十分緊張，令同學們也嚴肅起來。 『澳門職業技能認可基準』(MORS)是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同制定的認可標準。其主要目的是透過引入一系列工種的認可制度，透過培訓及考核，提升澳門旅遊業人力資源的質素。評審員會根據學員對各工序和步驟的運作表現、掌握知識、了解程度，評定其技能是否達到基準水平。至今，已制定了十五項工種的技能標準︰包括房務員、侍應生、調酒員、西廚助理廚師等。 今次，我們觀看了西餐侍應生金襟針比賽。比賽以「格蘭披治大賽車」為主題，8位參賽者自備與主題有關的裝飾品，例如：汽車模型、汽車桌布等，做足應戰準備。司儀介紹參賽者的姓名以及來自甚麼餐廳後，便由評判檢查他們的儀表，接著比賽就開始了。參賽者要在限時十二分鐘內擺放好餐桌上的用具、裝飾、主菜和甜品，實在不容易啊 ! … [Read more...]

日前本校高中生物科梁燕嬌老師組織了武術和電子課程的高二級學生參觀澳門捐血中心。是次活動主要是為了配合課程需要，讓學生了解血液對人體的重要性，並期望藉此擴闊同學眼界和留下深刻記憶，有助日後能實踐捐血救人，提高公民意識。 活動除了由醫生講解現時澳門捐血的概況外，還實地參觀了接待處、診療室、採集血液室等的部門，了解志願捐血者由填問卷到進行基本身體檢查以及進行抽血等步驟。更重要的是有機會走進實驗室內，了解血液在收集後是如何處理，包括對樣本進行愛滋病、乙型肝炎等測試、血液離心後分成紅細胞、白細胞和血小板等不同成分、各成分需要儲存在不同溫度的冰箱中，以確保為澳門市民能提供安全而優質的輸血服務。 除此之外，同學更有機會親眼看到檢驗ABO和Rh血型的經過，進一步從書本中的知識延伸到實驗的真實個案中，令同學大開眼界，留下深刻的印象。老師期望是次參觀活動能為同學提供一個不一樣的課堂，藉以增高同學日後捐助救人的認知和行動力，對社會作出無私的貢獻。 … [Read more...]

為了讓旅遊學會成員知道更多世界遺產的知識，提升同學對旅遊業的興趣，本校旅遊學會成員和旅遊課程高一、高二年級的同學於11月8日下午2:30在蕭卓婷老師、楊亞美老師及吳少琼校友的帶領下遊覽澳門世遺景點。 雖然活動當天下著細雨，但也不減同學遊世遺的雅興，仍能留心聽老師和校友的講解。當天參觀了基督墳場、花王堂、三街會館、玫瑰堂、盧家大屋、民政總署、何東圖書館、伯多祿五世劇院、聖老楞佐教堂(風順堂) 、鄭家大屋、亞婆井前地、港務局大樓、媽祖閣等世遺景點。這些世界遺產都有自己的故事，亦體現了中西文化交融的特色。 活動於當天下午5:00結束，同學表示這次參觀活動獲益良多，認為能與趣味相投的學會成員一起遊世遺覺得特別投契，亦能真正感受到澳門世界文化遺產的魅力，學到了課本以外的知識，增進了彼此的友誼。 高一旅文 黃慧瑩   … [Read more...]